第九十四章 美酒佳酿

    从科隆大教堂出来时，已是中午时分。他们三人在大教堂附近找到一家装修现代化的餐馆，坐下来吃午饭。梁晓秀点了一瓶法国红酒，她说在欧洲各国产的红酒中，她还是最喜欢喝法国红酒，法国红酒是红酒的代名词，具有纯正的红酒味道。

    提起红酒，布朗和米拉都来了兴致，他们热衷于谈论红酒，那要比谈宗教轻松多了。他们俩对葡萄酒了解的比较透彻，可以说都是专家了。

    于是，三个人有了共同的话题：红酒。

    梁晓秀认为，法国葡萄酒才是全世界最好的葡萄酒，其他国家的葡萄酒都不值得一提。

    布朗不同意她的看法，他认为欧洲葡萄酒是天下最好的酒。法国、意大利和西班牙是欧洲葡萄酒的大本营。在欧洲，人们最认可的葡萄酒是这三个国家生产的葡萄酒。德国出产的白葡萄酒雷司令也大受欢迎。欧洲许多国家都出产葡萄酒，质量都不错。

    他认为，法国、意大利和西班牙生产的葡萄酒处在同一水平。

    梁晓秀不认可，说意大利和西班牙的葡萄酒和法国葡萄酒无法相提并论。

    两人观点不一样，谁也说服不了谁，梁晓秀换了一个话题说，抛开他们的争论，她想知道欧洲人为什么那么看重红酒。

    布朗说，在高档宴会场所和高档餐馆，美酒佳酿是必不可少的；而一般讲究红酒的欧洲人下饭馆时大多都会喝点红酒；一般欧洲家庭都会储藏一些欧洲名酒，以备节假日或招待贵客时饮用。没有美酒，就没有美食。这是欧洲人的共识。

    “美酒和美食就像一对情人，谁也离不开谁。”米拉插话说。

    梁晓秀说，欧洲人对葡萄酒的痴迷程度在世界上绝对居领先地位。她过去不喝酒，到了欧洲后才学会喝酒，领略了美酒的妙处。

    她问两个老外：喝酒有什么妙处？

    米拉说：“妙处很多。我喜欢那种飘飘然然的感觉。”

    梁晓秀介绍了中国人喝酒的情况。中国人喝酒一般总得有下酒菜，而欧洲人可以干喝。她在巴黎一些酒吧看到欧洲人拿着酒杯，或是红酒或是啤酒，干喝，没有任何配菜。到法国人的一些家庭做客，主人会问她喝点什么酒，就好像中国人问喝什么茶一样，没有配菜，只有酒水。欧洲人不仅喜欢喝酒，而且酒量普遍较大，许多女性都会喝酒。他们几乎天天在喝酒，酒水的开支占生活费用的一部分。在有些家庭，酒水的支出甚至超过食品的支出。

    梁晓秀以家庭主妇的口吻谈论欧洲的酒，布朗不以为然，觉得她降低了欧洲葡萄酒的地位和作用。他说，在上流社会，把饮酒当成一种高雅的活动，专门精选欧洲高档酒，或自己享用，或与亲朋好友共享。

    梁晓秀便问他，欧洲人喝酒的特点。

    他说：“饮酒，对我们这些人来说就是一种高雅的文化，所以一定要有美酒佳酿。我们喝干邑时，会选择产自法国普瓦图-夏朗德大区的价格昂贵的轩尼诗、人头马、马爹利这样蜚声世界的干邑白兰地。如果喝葡萄酒，则会精选法国葡萄酒六大生产地，波尔多、布跟地、香槟、阿尔萨斯、罗瓦河河谷、隆河谷地的葡萄酒。除了产地，我们还还挑选酒庄，因为不同酒庄生产的酒档次不一。具体到某种酒，必须是标有‘原产地控制命名’的酒。”

    梁晓秀知道他说的那种酒的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都得到了专家认证。她问他喜欢哪种法国红酒。

    他说：“波尔多产区的蒙拉图酒庄出产的蒙拉图酒的品质一流，是公认的法国最好的红酒之一，是我最喜欢的红酒。高特斯酒庄系法国出口葡萄酒第一品牌。每年产量大约三万箱酒，产量居所有世界顶级名庄之冠。罗曼尼?康帝红酒、彼德绿堡红酒也是法国一流高档红酒。这些酒就是欧洲上流社会人士经常饮用的高档红酒。”

    米拉说，布朗谈了对法国红酒的评价，他还得谈意大利和西班... -->>
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