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第415章 开局一道佛跳墙!

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估计绝对没有那么简单。

    大致了解后,叶尘没再多问,或者说楚怜容没再搭理叶尘,反倒是跑到沈墨边上吹起牛来。

    吹嘘起自己曾经的光荣事迹,听得沈墨很是开心。

    几天后,三人便开始准备起接下来的厨艺大赛。

    叶尘夺冠,绝对是势在必得,要不然的话只能再想其他办法。

    对于厨艺这方面,叶尘真就没有好好的研究过,自从获得能力后都是一直做饭给身边的人吃,这次突然有评委,不知道会怎么样。

    这些可都是美食界的大亨,想要搞定他们刁钻的嘴,真就有些小困难。

    最起码在菜谱的准备上,叶尘打算下些功夫。

    三道菜,一共是三轮,虽然节奏很快,但是却要比试整整一周。

    佛跳墙是一定要搞的,难得不用自己花钱,而且这种东西,能在异世界大放光彩,绝对称得上是骄傲。

    至于其他的两道,叶尘暂时定下来了狮子头,和开水白菜。

    这些都是典型的国宴名菜。

    食材上的处理到不是很难,主要的还是烹饪手法。

    报好了菜单和所需食材后,叶尘便急忙赶了回去,准备明天的赛前准备。

    而且主办方提供住所,对于他而言,绝对省了一笔钱。

    虽然没有正式录制,不过像是佛跳墙,还有开水白菜,这些东西都需要提前准备高汤,或者是泡发食材。

    好在是临渊港附近的商贸不少,制作第一道佛跳墙的食材都能搞到。

    次日一早,叶尘便跑到比试现场忙活起来,自己要做的菜可是一个大工程。

    单单是近三十样食材的处理,没有几个小时的时间根本准备不好,看着自己的厨房里架满了摄像机,叶尘忍着不适开始着手制作。

    鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸭肫,鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼肚、鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏,单单是食材的选用上,绝对是这次比赛的头筹。

    节目组也是放心自己,这么舍得花钱。

    看了一眼昨夜熬好的高汤,叶尘尝了一口后直连点头。

    随后开始清洗食材,认真的忙活起来。

    这道佛跳墙又名福寿全,相传起源于唐代,是中华传统美食中扛鼎之作,集山珍海味之精品于一盅,精心烹制,开坛飘香,味道鲜醇。

    有诗赞曰:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”。

    据说当年外国女王来访时,尝到了这道名菜,赞不绝口。

    此菜以十八种主料、十二种辅料互为融合。

    烹调工艺精中求精:先将十八种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法,炮制成具有它本身特色的各种菜式,然后一层一层地码放于特制的盛器里,置于火上加热。

    至于制作手法上,讲究的东西更是巨多。

    煨佛跳墙讲究储香保味,料装坛后先用荷叶密封坛口,然后加盖。

    在炭火的选取上,必须是无烟炭火,旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成!

    搞定一切后,叶尘看着架在火炉上的坛子,满是成就感。

    现在要做的便是等待就好,看着手机上的时间,一切时间刚刚好。

    至于其他的参赛选手,也纷纷来了不少。

    叶尘不禁感慨起来,这些一看就都是没有希望的主,为了奖金都不好好准备。

    看着隔壁厨房的男人正在镜头前卖弄自己的刀工,叶尘饶有兴致的看了起来。
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